食用菌机械厂家食用菌种植技术问题专家解答

日期：2020-05-29 15:35:40 来源：

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温馨提示:本栏精选的一些具有代表性的问题,由于专家所处地域及个人经验不同,提出的解决方法和建议会有差异,请菇友在参考答案和指导时,均应结合当地实际情况酌情采纳。

1、问：菌种污染率过高应该怎么办?
答菌种培养期间，母种染杂率≤5%或栽培种感染率≤10%，属于正常现象，去杂后可按计划利用。若母种污染率>10%，栽培种>20%，则表示污染率过高，母种污染率过高时，剩余菌种应改变用途，可作为栽培种直接用于生产。栽培种污染率过高，剩余菌种应加大用种量。若母种污染率超过20%，裁培种超过30%，均不宜作为菌种应用于生产，可直接用其栽培出菇或出耳，或全部淘汰，将其灭菌后掏出培养料用于食用菌代料栽培。

2、问：如何防治春季食用菌虫害
答：一是做好菇房门口、窗口、通风口的设置，出入随手关门。二是清除菇房及周围的残菇、烂菇、垃圾以及地面积水，在棚内喷撒石灰水和盐水。三是发生虫害后采用灯光和黄板黄板诱杀。四是采取虫害的药剂防治。五是加强通风，调整棚内温湿度。六是栽培季节完成后，清棚前要密闭杀虫，揭棚暴晒、消毒、更换表层土。
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3、问：黑皮鸡枞长菇蚊、菇蝇如何防治?
答：菇蚊、菇蝇的幼虫是黑皮鸡枞的最大危害，成虫在黑皮鸡枞的腐烂菇体或栽培料上产卵，形成的幼虫啃食菌丝和子实体，抑制黑皮鸡枞出菇，破坏质，降低产量。要在防治上，首先要保持栽培场地清洁，可通过安装纱窗、纱门的方式阻止它们的成虫进入。其次是菇房使用前用甲醛等药物熏蒸，或喷洒3000倍液的杀虫剂溴氰菊酯，菇房周围定期喷洒杀虫剂，可有效杀灭虫源。再次是选用抗虫性强的栽培品种，杜绝选用虫蛀培养料。要保证灭菌的温度和时间，使灭菌彻底，培养料的含水量要适宜，及时采用诱虫灯和黄板诱杀虫害。

4、问：羊肚菌在什么样环境下适宜种植?
答：羊肚菌属低温高湿型真菌，生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21~24℃，子实体形成与发育温度为4.4~16℃，空气相对湿度为65%~85%，栽培时间应在11~12月。

5、问：前期在建设双孢蘑菇菇房时是否需要消毒?
答：消毒是肯定的了。一般情况下空房的消毒，每立方米用硫磺15克、甲醛2毫升、80%敌敌畏乳油5毫升，混合在锯末中，分装在纸袋里，置于菇房内四角与中央，密闭门窗，然后点燃、闷熏24小时。或每100平方米床面用2公斤甲醛、1公斤敌敌畏熏蒸24小时，再开窗换气。如果是重茬菇房，收完菇后要及时将能拆除的床面全部拆除，移至室外进行彻底清洗、暴晒；如不能拆掉的，要揭开塑料薄膜暴晒数日，对墙壁用10%~20%的石灰水喷酒粉刷。使用前封好菇房，再按上述方法熏蒸消毒。实房的消毒，每100平方米的床面用1公斤甲醛加热熏蒸，密闭24小时，而后打开通风口通风即可。

6、问：怎么购买棉籽売，要注意什么问题呢?
、売上绒不宜过长或太多，也不可売上一点绒没有，要求有一定数量的短线，用手握着有点刺感。二、棉籽壳外观要灰白或雪白，不能用褐色、发霉、结块、生虫的棉籽壳进行食用菌生产。三、棉料壳内不能含超量棉籽仁，会影响发菌。

7、问：香菇注水加营养吗?
答：据了解，一般不加任何养料

8、问、双孢菇第一茬菇很好，第二茬就不好，重量轻，爱开伞，什么原因?
答：每次采收完毕，清理干净菇床残留物，4-5天后喷重水（出菇水）调湿，至于爱开伞应该是温度高、温差大而空间湿度又偏低，致使出菇密，子实体生长过快形成的，要注意保温保湿、通风和稳定菇房温度湿度结合好。

9、问：香菇棒出现烂棒是什么原因?
答：香菇烂棒原因很多，不同阶段原因不同。前期拌料不匀，灭菌不彻底，菌种纯度不够，微孔，接种操作不严等都会引起感染烂棒。中期菌棒内温度过高空间湿度过大，通风不良，强光照射等引起菌丝死亡烂棒。后期菌棒分泌红水腐蚀菌棒或出菇注水过多温度过高等引起烂棒。

10、问：有些料袋中间也会出现大量菇蕾是什么原因?
答：如果是袋料香菇中间出菇一般是选择泡质木屑过多，在出菇过程中营养提前消耗，菌丝萎缩形成空隙引起中间出菇。

11、问：怎样把鸡屎发酵才能添加到草菇种植?
答：发酵1周，翻2-3次。上料的时候盖在料上，量多的话可以掺和到料里面。

12、问：平菇接种半个月了，菌丝不长什么原因引起的?
答：一是发菌环境问题，比如温度低，培养基分大，ph值不合适，培养基酸败等。二是菌种问题，如老化，活力差等。

13、问：双孢菇废料可以和新料一起经过发酵重新用于双孢菇种植吗?
答：不可以的，基本旧料重新发酵播种后长不了几个菇的。

14、问：花脸香蘑可室内种植吗?
答：可以大棚里面种植的。

15、问：羊肚菌能反季节种植吗?
答：食用菌的栽培，必须满足温度、水分主要因素，羊肚菌也一样，只要能创造一个适宜羊肚菌栽培所需要的环境，羊肚菌反季节栽培是可以的，但必须充分考虑投入与产出的关系。

16、问：木耳菌袋做完了，长了一半出红水了，是什么原因?
答：菌袋感染杂菌了，具体措施要看你菌袋杂菌感染程度而定。

17、问：种植的平菇发白，而且还长不大，是什么原因?
答：1、菌种种性退化；2、品种温型与当时的出菇季节不吻合；3、培养料配比不合适，菌丝体营养不良。4、出菇室光线不足，通风不良；5、培养基里面或者是出菇室内错用了敌敌畏农药。

18、问：为什么用玉米芯和锯末做培养料，菌丝很稀呢?
答：这个原因和配制的培养基有关系，比如培养基的物理性状、碳氮比、含水量、pH值等。

19、问：杏鲍菇搔菌后料面有点干，菌丝不萌发，是什么原因？要怎么处理？
答：培养基含水量低、菌种活性差、空间湿度小三方面都能导致这种现象的发生。处理方法：提高车间含氧量的同时提高空气湿度。

20、问：香菇菌棒感染的了绿霉菌怎么办?
答：要看感染的时间掉，感染量的多少来定是废弃，是回灭菌锅灭菌后再接种，或者是无大事香菇菌丝可以吃具体情况而定。

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